弁当を作る方法
幕の内弁当など現在主流の弁当は、ご飯を主食として食べる日本古来の食習慣を反映している。特に決まった様式があるわけではないが、一つの典型的な例として4:3:2:1を比率とする分量で作られている。4はご飯である。3は魚または肉からなるおかず。2は野菜、1は漬物、またはデザートとなる。
弁当を作るにあたって最も重要なことは見栄えや栄養価ではなく、まず食中毒を避けることである。特に、気温の高い夏は注意しなければならない。いくつかの注意点が必要となる。まず、食品はよく加熱調理されていなければならない。熱いご飯やおかずは密閉する前に冷ましておく必要がある。また、弁当は涼しく湿気の少ない場所に保管されなければならない。腐敗防止のためには梅干しがよく用いられる。
汁気の多いおかずは食品用ラップと輪ゴムを使ってそれぞれを密閉するか、あるいは全く避けられなければならない。そうしなければ汁が他のおかずに混じり悲惨な状態になるおそれがあるからである。ご飯が弁当に含まれるときは、通気性を良くしてよく冷やされるようにしなければならない。弁当が密閉されると、ご飯からの水蒸気の露でおかずが水っぽくなってしまうからである。
もっとも、現代の日本における気取らない日常的な弁当では、2つの小さな弁当箱をご飯専用とおかず用とに使い分けることにより前記の「ご飯の水蒸気」問題を解決する手法がよく取られている。この手法をおかずに応用することで「汁気の多いおかずの隔離」問題も同様に解決できる（専用に3個目の容器を使う）。これらの手法は分離問題の解決のみならず、食材の詰め込みを楽に行えるという副次的な利点も併せ持つ。
ちなみに、専用の弁当箱としては、主に若年層の女性がごく小さな容器を食後のデザート専用として追加するケースもある。毎日の弁当であるため中身は生のフルーツ等が多く、調理に手間の掛かる和菓子や洋菓子のようなスウィーツは、特別な事情がある場合を除いてあまり用いられない。
平成時代へと突入した1990年代、コンビニエンスストアが地方でも一般的になり温かい弁当が一般化すると、駅弁でも化学反応を利用して加熱できるタイプのものが登場した。2003年頃から、空港で販売される弁当「空弁」がブームとなっている。乗客は空港での待ち時間や飛行機に乗っている間にそれを食べている。2005年からは、（主に母から子への）愛情弁当の「キャラ弁」が流行となっている。
2007年頃から低価格の250円弁当が、路面店で売り出され、採算の合う大都市中心部で流行している。以前から、低価格の弁当は存在していたが、カテゴリとして確立したのはこの頃である。
2008年は不況の影響もあり、節約のために弁当持参をする人が増えた。弁当男子という独身男性が自ら弁当を作って持参する言葉が生まれた。さらに1970年代に開発、発売された保温弁当容器も進化を遂げて、一昔前の大きな弁当箱というイメージは薄れ、男性用ビジネス鞄に入るスリムなタイプが登場した。近年は女性向けに小型化されてカラフルでおしゃれなタイプの保温弁当箱も登場している
『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
キャラ弁を一度作ってみたいですが、なかなか難しいですね。
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